Wat iedereen zou moeten weten over suiker

Je hebt al gelezen over welk eten goed is voor je brein, welk brein voedsel je vitaliteit een boost kan geven. Er zijn echter ook voedingsmiddelen die slecht voor je zijn als het in grote hoeveelheden wordt gegeten. Het is bijvoorbeeld algemeen bekend dat suiker slecht voor je is omdat het meer risico op overgewicht en stofwisselingsstoornissen geeft. Wat veel mensen niet weten is dat het ook nog eens slecht voor het brein kan zijn.

Een studie vorig jaar heeft laten zien dat, in experimentele tests met ratten, een hoge dosis kan zorgen voor ontstekingen in het brein en leren negatief kan beïnvloeden. In deze studie was de calorie-inname van ratten voor 40% gebaseerd op suiker en glucose-fructosestroop (HFCS). HFCS krijgt vaak de voorkeur boven sucrose (tafelsuiker) in bewerkte voedingsmiddelen vanwege de lage kosten. Recente enquêtes hebben aangetoond dat ongeveer twee-derde van de tieners dagelijks suikerhoudende drankjes drinkt.
 

Tevens bleek dat de ontsteking voor het grootste gedeelte plaatsvond in de hippocampus. Dit is een gebied diep in de hersenen, verantwoordelijk voor het vormen van geheugen. De ratten met een hoge concentratie suiker en HFCS in hun dieet deden het slechter op ruimtelijke navigatie testen dan ratten met een lage concentratie suikers in hun dieet, terwijl HFCS nog een drastischer effect had dan gewone suiker.

Mensen met de ziekte van Alzheimer en andere vormen van dementie lijden vaak aan schade aan de hippocampus. Echter, de hippocampus is een zeer neuroplastisch gedeelte van het brein. Neuroplasticiteit kan gestimuleerd worden door bijvoorbeeld te trainen met de brain games van BrainGymmer!